Franquia Boali

Presente no mercado de fast casual, acima do fast food e abaixo do casual dinner, a Boali tem refeições entre R$ 21,90 e R$ 35,90. Com ingredientes frescos à vista dos clientes, o cardápio vai desde “crie a sua própria salada” até pratos completos. Wi-fi gratuito e tecnologia nos aplicativos e na operação são um diferencial da marca.

Os restaurantes da Boali têm visual moderno, acolhedor e único no Brasil, além de terem referências sustentáveis e naturais. É um espaço completo, onde o cliente faz o seu pedido no caixa e escolhe os ingredientes no balcão. Ele pode se acomodar em uma das mesas e degustar sua refeição sem interrupções, já que não há serviço de garçom.

Franquia Boali

Sobre a marca Boali

A criação da Boali, a primeira e maior rede de alimentação saudável do Brasil, teve início em 2007, quando quatro jovens trouxeram para o país a primeira grande rede de alimentação saudável do mundo, a Salad Creations, que foi fundada em 2004, no Sul da Flórida, Estados Unidos.

A proposta inicial da marca era oferecer apenas saladas e wraps. Porém, com o passar do tempo, a master franquia brasileira percebeu a necessidade de adaptar o menu ao mercado nacional. Assim, a rede passou a trabalhar com uma proposta de alimentação saudável mais ampla e completa, se afastando totalmente da proposta americana.

Em 2015, com as vendas de saladas representando 34% do total das vendas, a empresa percebeu a dificuldade dos clientes em pronunciar “Creations” e a quantidade de cópias atribuídas à palavra “Salad” e sua associação direta ao monoproduto salada, que criava um obstáculo para a percepção dos outros itens disponíveis no cardápio.

Em dezembro do mesmo ano, os sócios assinaram o distrato, de forma amigável, com a Salad Creations e criaram a Boali (uma abreviação de “Boa Alimentação”). Hoje, todas as lojas da rede já foram convertidas.

Hoje, a Boali conta com 34 unidades, sendo nove próprias.

No plano de expansão, a marca iniciou 2018 com a previsão de abrir mais 12 novas lojas até o final do ano. O foco está nas seguintes regiões:

SP (capital, grande SP e interior) – aumentar presença na capital e abrir em praças novas (interior e Grande SP)

RJ (capital) – aumentar presença

MG (BH) – retornar

GO (Goiânia) – aumentar presença na capital

SE (Aracaju), RN (Natal), PB (João Pessoa) – aumentar nossa presença na região Nordeste

AL (Maceió) – aumentar presença na capital

PE (Recife) – aumentar presença na capital

CE (Fortaleza) – aumentar presença na capital

Quanto custa uma franquia Boali?

Tipo de negócio: Alimentação saudável / fast casual

Data de fundação da empresa: 2015 (como Boali)

Investimento inicial: a partir de R$ 200 mil (quiosque) / R$ 400 mil (shopping) / R$ 700 mil (rua)

Taxa de Franquia: R$ 55 mil

Royalties: 6%

Capital de giro: R$ 30 mil (fora de shopping) a R$ 40 mil (em shopping)

Taxa de Marketing: 3%

Faturamento médio mensal: Estimado em R$ 140 mil (fora de shopping)/ R$ 100 mil (shopping)

Lucro líquido: Variável aproximadamente 10% a 12% sobre faturamento bruto

Prazo médio de retorno do investimento: de 30 a 40 meses

Prazo de contrato: 60 meses

Regiões de Interesse: São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Brasília, Aracajú, Campinas, Vitória, Goiânia, João Pessoa, Maceió, Natal, Niterói, Porto Alegre, Recife, Santos, São Caetano do Sul, São José dos Campos e São Luis.

Área mínima da unidade: 70m² (fora de shopping) / 5 m de frente – 32m² (shopping)

Funcionários: 8 a 12

Qual é o perfil ideal de franqueado?

Qualquer pessoa que esteja alinhada com o objetivo da Boali, que é preencher uma lacuna no mercado gastronômico brasileiro com franquias de alimentação saudável no modelo fast casual.

O segmento está em expansão no mundo todo por oferecer uma gastronomia requintada em um ambiente casual, acolhedor e conectado de forma rápida e com preços acessíveis.

Como é o processo de seleção?

O primeiro passo é preencher uma ficha de interesse, disponível no site com nome completo, e-mail, telefone, sexo e região de interesse (cidade e estado) e informar o capital para investimento assinalando uma das opções disponíveis (de R$ 200 mil a R$ 750 mil).

Se a ficha de pré-qualificação for aprovada, o candidato passa por uma entrevista com o time de expansão da Boali seguida por uma reunião com o diretor da área e uma com o comitê gestor da marca. A última etapa consiste em um test-drive em uma das lojas, avaliado pela equipe de operações.

Como é o suporte da franqueadora?

A Boali tem uma equipe de mais de 20 pessoas no escritório para dar todo o suporte à rede nas áreas de Tecnologia da Informação, Financeira, Recursos Humanos, Marketing, Jurídico, Compras, Pesquisa e Desenvolvimento, Expansão, Operacional e Comercial.

Tem também uma agência online e off-line e central de compras, armazenagem e distribuição dos insumos, além de uma equipe de nutricionistas responsáveis pelas visitas técnicas às lojas, assessoria de imprensa e consultoria estratégica para expansão.

Na avaliação do ponto, ajuda com estudos que são apresentados caso a caso. A validação do ponto ocorre quando a franqueadora e o franqueado chegam a um ponto comum de que o negócio tem grandes chances se viabilizar em determinado local.

A Boali também cria, para todos os seus franqueados, todas as peças de campanha para lançamento de unidades, novos cardápios, produtos e promoções. Trabalha com inteligência digital para escalar resultados em redes sociais e sites de busca e personaliza as campanhas por estado, considerando cada perfil de audiência.

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